Tradition et authenticité, les valeurs qui nous accompagnent depuis 1987

Un charcutier aux valeurs traditionnelles et authentiques depuis 1987

Vous êtes à la recherche d’un charcutier spécialisé en Corse, à Ajaccio dans un rayon de 65 km ou à Propriano ? A MURESCA vous propose sa sélection de charcuterie sèche et traditionnelle de grande qualité.

Ayant vu le jour en 1987, nous sommes référencés au collège culinaire de France.

Charcutier depuis plus de 25 ans

Nous vous proposons notre charcuterie séchée en fruitières naturelles, sans fumage afin de préserver l'arôme de noisette. Nous procédons à la salaison traditionnelle sel et poivre, sans colorant ni conservateur. Ci-après nos sélections :

  • Prisuttu (jambon), affinage minimum 18 mois
  • Salamu (saucisson), boyau naturel, affinage 5 à 6 mois
  • Lonzu, longe de porc, affinage 6 mois
  • Coppa, partie située au niveau du cou du porc, affinage 6 mois
  • Figatellu, saucisse de foie et de cœur, frais de novembre à fin mars
  • Pancetta, poitrine de porc découennée et roulée
  • Vuleta, gorge de porc délicieuse grillée
  • Pâté de tête et boudin élaborés par Samira, uniquement en hiver et sur place.

De la charcuterie séchée en fruitières naturelles et sans fumage.

Charcutier Corse
Charcutier Ajaccio

Autre spécialité : les terrines

L'entreprise A MURESCA est également spécialisée dans la production de terrines, déclinées en deux gammes. Parmi celles aux "saveurs traditions", découvrez le sanglier parfumé aux baies de genièvre, le porc à la châtaigne, le porc-myrte (arbrisseau méditerranéen, ramassage en bord de mer), etc.

Quant aux terrines "saveurs de la méditerranée", elles feront le bonheur des fins gourmets : muscat du cap corse et sauge cultivée sur l'exploitation, courgette et menthe, aubergine et népita (plante aromatique ramassée dans les châtaigneraies).

Nos terrines sont élaborées avec la collaboration de grands chefs corses.

Des terrines aux saveurs traditions et de la méditerranée.

 

Autres spécificités :

Nous consulter pour toute demande d’information complémentaire.

Casa A Torra

20167 cuttoli-cortichjato

France

09 70 35 48 18